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CICERI E TRIA ALLA SALENTINA

Questa ricetta è un esempio di archeologia gastronomica. Un tempo nel Salento infatti pare che Orazio si riferisse a questa ricetta quando descriveva appassionatamente nelle satire la minestra di ...

PARMIGIANA DI MELANZANE ALLA SALENTINA

Si preparano le melanzane sbucciandole, tagliandole a fette un pò spesse e facendole scolare con poco sale in uno scolapasta. Si prepara poi una pastella di farina, sale, uova e poca acqua e vi si ...

COTOGNATA

La cotognata è una gustosa marmellata solida ottenuta dalla mela cotogna, frutto che matura in autunno. Si può consumare per tutto il resto dell’anno e viene utilizzata nella ...

COPETA O CUPETA (torrone)

E' un dolce tradizionale salentino: si prendono le mandorle, si versano in acqua bollente e poi si spellano, quindi si pongono sulla piastra del forno per farle leggermente tostare, poi si versano in ...

CICERI E TRIA ALLA SALENTINA

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Il Gal Valle della Cupa invita all’ anteprima di “Bande a Food - Sapori tra due mari” Laboratorio della Dieta Mediterranea, stasera in Largo...

BANDE A FOOD - LABORATORIO DIETA MEDITERRANEA E BANDE A SUD - SUONI TRA DUE MARI

L'8 e il 9 agosto, presso la Marina di Casalabate, il GAL Valle della Cupa organizza il Laboratorio della Dieta Mediterranea all'interno della...

BANDE A FOOD - LABORATORIO DIETA MEDITERRANEA E BANDE A SUD - SUONI TRA DUE MARI Conferenza stampa di apertura del Festival - Venerdì 1° agosto ore 11.00 Palazzo Adorno Lecce c/o Provincia di Lecce

Siamo lieti di invitarvi alla conferenza stampa di apertura della III Edizione del Festival di Bande “Bande a Sud. Suoni tra due mari” e,...

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2013_12_11-12_PROGETTAZIONE ITINERARI DELLE 12 TERRE DELLA VALLE DELLA CUPA

MERCOLEDì 11 E GIOVEDì 12 DICEMBRE 2013 "PROGETTAZIONE ITINERARI DELLE 12 TERRE DELLA VALLE DELLA CUPA" Continua, in un ottica di cooperazione e di network...